La feuille de choux virtuelle
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Dossier
En avant pour le label Bio "AB"
Chères Amapiennes, chers Amapiens !
Comme vous le savez, au Potager de Camille, nous mettons en œuvre des modes de production écologique sur toutes nos parcelles pour remplir vos paniers de légumes de saison et de qualité: aucun herbicide (arrachage manuel ou mécanique des adventices), aucun insecticide (utilisation des insectes auxiliaires), aucun intrant chimique (fertilisation par de la matière organique naturelle)...etc.
Mais jusqu'ici, ces pratiques n'étaient pas valorisées...
Ce mois-ci, le contrôleur du Label AB est venu nous rendre visite et expertiser nos pratiques...
Qu'est-ce que le Label Agriculture Biologique?
Pour obtenir la certification et afficher la mention "produit issu de l'agriculture biologique", les produits commercialisés en Europe doivent être conformes aux Réglements officiels* de l'agriculture biologique, par un organisme de contrôle agréé par les pouvoirs publics. Le contrôleur d'Ecocert (organisme de certification spécialisé en AB) est venu au Potager de Camille pour vérifier et garantir la traçabilité à tous les niveaux de notre système de production: intrants, production, transformation, conditionnement, étiquetage, stockage, distribution. Son contrôle s'est porté sur la parcelle de terrain nouvellement acquise. Un chargé de certification a ensuite étudié le rapport d'audit du contrôleur pour évaluer la conformité aux exigences du Règlement. Notre mode de production correspondant aux cahier des charges, Ecocert a décidé de nous délivrer la certification "Agriculture Biologique" pour cette parcelle. Des contrôles annuels et un suivi seront ensuite mis en place part l'organisme de certification. Nous continuons également à mettre en œuvre des pratiques respectueuses des écosystèmes sur l'ensemble de l'exploitation.
*Règlement (CE) N°834/2007 et cahiers des charges privés.
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Nos Légumes
Retour sur la saison de tomate
Malgré une météo printanière capricieuse nos tomates sont bien au rendez-vous! Cet été, vos papilles ont déjà pu savourer (et dégustent encore) diverses variétés de tomates anciennes telles que Noire de Crimée, Greenzebra, Annanas, Andine Cornue ou encore la belle Cœur de Bœuf. Que de couleurs dans ce panier estival!
Et pourtant les débuts ont été difficiles : la pluie et la fraîcheur du printemps ont donnés du retard aux récoltes. Ce qui n'a pas empêché la Cœur de Bœuf de remporter le concours de "Qui-A-La-Plus-Belle-Grappe" avec un record à 3 kg!! Dès à présent, nos plannings de culture de tomates sont déjà dans les strating-blocks pour 2014-2015 alors n'hésitez pas à nous retourner vos impressions, vos avis et vos envies!
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Votre engagement
votre engagement créer de l'emploi
En septembre, ça bouge dans l'équipe du Potager. C'est la fin de contrat saisonnier pour Marie qui, depuis le mois de juin, nous aide à récolter les paniers, entretenir les cultures et faire le tableau avec de jolis dessins. Merci beaucoup et bon repos! Par contre c'est aussi le temps de l'engagement durable pour Clément et Julie qui vont signer leur premier CDI ! Cet hiver l'équipe comptera alors 5 personnes grâce à votre solidarité. Ils vous en remercient, Amapiens, pour votre soutien et votre engagement.
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Point Technique
Nouvelle saison, nouvelle Technique.
Cette année, l'équipe du Potager de Camille a voulu tester une nouvelle façon de planter... les choux ! Oui, oui, comme dans la chanson! Mais ici pas question de pieds, ni de mains, de dos courbés et fatigués. Cette fois nous avons planté nos choux, mais aussi poireaux, fenouil et betteraves avec la Planteuse mécanique. Tracter par le Massey-Fergusson d'Alain, cet outil permet un gain de temps remarquable (6000 chouxplantés en 4h au lieu 10h en plantation manuelle!) et surtout une diminution de la pénibilité du travail. De plus, cette technique permet de planter les légumes sur des plates bandes sans paillages plastique. Moins de déchets donc, mais attention à l'entretien pour ne pas se faire envahir d'herbe !
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Dans mon panier...
L'été à tenu ses promesses
Tomates, poivrons, courgettes, concombres, pastèques... Ils sont tous au rendez-vous ! Même si la saison des légumes d'été touche à sa fin vous pouvez encore en profiter quelques temps. Les nuits se rafraichissent et il est plus que temps de mettre en place les cultures d'automne et d'hiver. Les choux, le fenouil, les betteraves, les carottes, les poireaux, les oignons et les blettes sont déjà plantés, et nous vous programmons le retour de la salade, des pommes de terre, des potimarrons et autres courges en tout genre!
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Le saviez-vous ?
 Le métier de maraîcher est épuisant...nous avons donc investi dans des brancards pour évacuer les employés en fin de journée !
décidément, la jeunesse perd de sa vigueur, on ne peut plus compter sur elle !! Quel est donc le secret du patron pour être si en forme à 17H ? (un sieste prolongée peu être?)
Éventuellement, ces chariots peuvent servir aux transport des cagettes et des plateaux de légumes récoltés dans les serres...
Idées gourmandes...les recettes de William
Tout ces beaux légumes dans des recettes savoureuses et originales sont sur le blog du Chef William :
La Table de William
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