Feuille de choux - Janvier 2016

La feuille de choux virtuelle

!! BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2016 !! - L'équipe du Potager de Camille - L'édito du potager Vous êtes de nombreux anciens à avoir renouvelé votre engagement et de nombreux nouveaux à avoir adhéré à notre partenariat pour 2016. Bienvenue et Merci ! Vous nous faites donc confiance pour vous fournir chaque semaine une nourriture saine (et délicieuse !) produite de manière écologique, durable, responsable et socialement et humainement équitable. Nous mesurons évidemment l'honneur que vous nous accordez, c'est pourquoi nous dédions toute notre passion et notre professionnalisme à votre satisfaction. Nous cultivons des légumes depuis plus de générations que nous ne pouvons en compter. Concernant Alain et Véro, le maraîchage remplit leurs journées depuis 1973. Les quelques cheveux blancs sur leurs têtes témoignent de ces 43 ans de travail. Au cours de ces années, ils ont vu et vécu la transformation des petits maraîchers diversifiés de ceinture verte en producteurs intensifs et spécialisés de légumes. Ils ont ainsi expérimenté les différentes formes de commercialisation : marchés de gros (MIN), grossistes, coopératives, centrales d'achat, hypermarchés et marchés de plein vent. Il y a 9 ans, nous vous avons rencontré et nous avons créé, mangeurs et paysans ensemble, ce partenariat que nous vivons chaque jour. Soyez assurés et convaincus que le système auquel vous adhérez reste pour nous le plus équitable tout en vous garantissant une nourriture de qualité et en nous assurant la pérennité de notre jardin. Sans aucune subvention agricole européenne (cf. PAC pour les curieux !). Mais qui sont donc les membres de l'équipe pour cette nouvelle année ? Place aux présentations 1. Nos beaux maraîchers Véro : La patronne (notre pilier !)  - Comptabilité, gestion  - Protection biologique (coccinelles...)  - Toujours prête à soigner nos petits maux Alain : Le délégué syndical - Gestion des plannings de culture - Travail du sol - Ne fait rien mais le fait bien ! - CDD (n'a pas eu le choix) 2. Notre belle équipe Daisy : L'ancienne  - Partage son expérience avec les nouveaux  - Installation en maraîchage prévue pour 2017  - CDI Anaïs : Les doigts de fée     - Gestion des semences et des plants  - Se tourne vers le maraîchage après une première  expérience en horticulture            - CDI volontaire (pour le plus grand bonheur des patrons) Aude : L'ingénieure  - Responsable de la traçabilité (et toutes les formalités  techniques)  - CDD, pourquoi ? (soupçonnée d'espionnage à durée  déterminée avant installation) Vincent : Le technicien                                                         - En formation de certificat de spécialisation par alternance   - CDI volontaire (pour le plus grand bonheur des patrons) Guillaume : L'explorateur  - Ancien cuisinier en reconversion  - Projet de formation agricole pour le mois de septembre   Notre ferme en chiffres Surface : 6 ha répartis en 3 sites Sous serres : 0,7 ha Récolte intégralement partagée entre adhérents (100% AMAP) Tous les légumes des parts de récolte sont produits au potager, aucun achat-revente ! 6 lieux de distributions hebdomadaires Certifié biologique par écocert Nos Légumes Combien sont-ils ? Sur une année, nous plantons 584 811 plants et semons environ 400 000 graines. Eh bien vous passez sûrement autant de temps dans votre cuisine que nous dans notre jardin !

Le saviez-vous ? Plus qu'une année avant de pouvoir fêter ensemble, et comme il se doit, les 10 ans de notre partenariat. Idées gourmandes Les recettes de William Retrouvez tous ces beaux légumes dans des recettes savoureuses et originales que vous pouvez aller déguster dans son restaurant : La Table de William

Feuille de choux - Mars 2015

La feuille de choux virtuelle

information importante : Vous n'êtes pas sans vous rendre compte que la météo nous joue des tours. Il fait froid, il pleut tout le temps, et pendant ce temps-là les plantations de plein champ attendent et nous stressons... à cause de ces facteurs-là la quantité de légumes dans les paniers va se faire ressentir. Au printemps c'est récurrent, toujours la même histoire, les dérèglements climatiques sont là, après avoir trouver des terres pour assurer les paniers d'hiver et dans la poursuite de nos investissements nous avons décidé de construire des serres qui seront opérationnelles normalement hiver 2015 et printemps 2016 pour vous assurer de meilleurs paniers de printemps et peu être moins de stress pour nous.   Dossier Les irréductibles paysans 2.0 Ils sont beaux, ils sont forts, ils sont supers et se sont des héros (du potager)... MAIS ils ne sont pas des Super Héros! Hé oui Mesdames, Messieurs, navrés de vous apprendre que nous ne sommes que des femmes et des hommes ordinaires, apparus sur Terre il y a bien longtemps... Tout comme vous! Alors pour remédier à cette enveloppe charnelle, qui avec le temps et de mauvaises positions, s'altère à une vitesse folle : nous espérons avoir trouver quelques solutions. Bien sûr, en s'attachant la complicité de cerveaux compétents (des ingénieurs quoi!). Laissez-nous vous présenter nos nouveaux compagnons de travail. L'ERGOSIÈGE :  Facilite les récoltes, en favorisant une meilleure position du dos, une protection des genoux et permet d'être assis en travaillant. LE SIÈGE ROULANT :    Sert à l'entretien des cultures (tomates, aubergines, poivrons, concombres..) et aux récoltes sans être à genoux, ni penché en avant, pour plus de confort. LE CHARIOT ÉLÉCTRIQUE:    Dernière acquisition de l'équipe, un chariot pour planter allongé ! Évite les positions "à genoux" et "penché en avant" sur de longues périodes. Plus de douleurs aux lombaires ni de cailloux sous les genoux! LE CHARIOT DE RÉCOLTE (dit Zézette) : Sert à la récolte et surtout au transport des multiples caissettes. LE GRAND CHARIOT : Évite les transports d'échelle et permet d'effectuer des travaux en hauteur. LE BAUDRIER :    Réparti la charge sur les épaules et non plus au bout des bras. LA TABLETTE CHAUFFANTE:    Idéale pour les semis, la tablette chauffante permet une bonne germination des graines grâce au thermostat qui règle la température et nous permet d'être à hauteur pour semer face à nos plateaux. LE STYLO SEMOIR : Aspire la graine et permet de la déposer à l'endroit désiré. Le Tracteur : Nouveau tracteur pour correspondre aux normes en vigueur et surtout plus confortable pour nos collaborateurs! Et avant on travaillait comme ça :         Rendez-vous de printemps Venez nous (re)voir Le printemps est presque là et avec lui son renouveau de légumes. Nous aurons bientôt besoin de vous pour quelques journées à la ferme dont voici les dates : Les samedis 11 et/ou 18 et/ou 25 avril Visite et petits travaux en fonction du moment, des envies et du climat. Le samedi 16 mai Plantation des citrouilles ! Pensez à bien vous inscrire sur les doodles qui vous ont été envoyé, (ou qui le seront) c'est important pour notre organisation! Nos Légumes Elles sont parmis nous! Enfin! Elles sont arrivées! Bien au chaud sous leur couverture, sur une jolie table chauffante, bricolée avec soin par Alain, les tomates font leur entrée au potager. Mais pourtant vous ne les verrez pas tout de suite dans les paniers. Laissez-leur le temps de grandir, d'être planter en pleine terre, et de gorger leur fruits de soleil! Bientôt, sur cette table, viendront s'ajouter les autres légumes d'été (aubergine, concombre, poivrons, aromates..) mais en attendant il va déjà falloir que le printemps s'installe...

Le saviez-vous ? Où avons-nous trouvé le joli petit surnom de "zézette" pour notre charriot ? Tout simplement dans une des références de la graaaande culture Fraaaançaise, que même , nous , paysans arrivons à comprendre : LE PÈRE NOÊL EST UNE ORDURE ! En référence bien sûr au caddie de Mme Zézette épouse X, avec toute son élégance.                         Idées gourmandes Les recettes de William Tout ces beaux légumes dans des recettes savoureuses et originales que nous vous ferons parvenir. En attendant, vous pouvez toujours aller visiter son site  La Table de William   Copyright © 2015 Le Potager de Camille, All rights reserved. Vous recevez cet email par le biais des producteurs du Potager de Camille Our mailing address is: Le Potager de Camille 32 chemin de Ladoux Saint-Jory 31790 France Add us to your address book

Feuille de choux - Janvier 2015

La feuille de choux virtuelle

Meilleurs Vœux 2015 Présentation de vos fermiers de famille Pour cette nouvelle année et ce nouveau partenariat, laissez-nous vous présenter la ferme, son équipe, ses enjeux et ses ambitions. La ferme se situe dans le nord toulousain, au 32 chemin de Ladoux, à Saint Jory. Localisée dans la ceinture verte toulousaine, c'est le lieu historique de la production maraîchère de Toulouse. La surface de production est de six hectares en trois sites, dont 7 000 m2 de serres, qui nous permettent de produire environ 25 espèces de légumes dans 375 variétés différentes. Nous distribuons exclusivement notre production en AMAP, il n'y a aucun achat/revente, et ce, depuis Avril 2006. Cette forme de partenariat à profondément amélioré le maintien et la durabilité de notre petite agriculture. Aujourd'hui, nous comptons 6 AMAPs, 236 parts de récolte soit 1200 personnes qui mangent nos légumes. Liste de nos AMAPs : Cassolèbres, Toulouse St Cyprien, Pastel Tournefeuille, Bazacle Toulouse, Potager de Camille St Jory, Grat'légumes Gratentour. Véronique, La patronne • Le pilier de la ferme • Gestion • Protection des plantes par les insectes • Arrosages • Tout autres travaux • Charger du dressage du délégué syndical Clément,  Musclor, dit "le Clem" • Entretien du petit outillage • Fertilisation des sols • Entretien des cultures • Organisation et préparation des repas à la ferme • Et surtout, les travaux physique ! • Adepte des pauses gourmandes Julie, l'étrangère (Origine: NANTES) • Traçabilté des cultures • Communication/ News Letter • Entretien des cultures • Responsable du plant • Élue meilleures fayotte 2014 • Sérieuse concurrente aux pauses gourmandes de Clément Alain, délégué syndical autoproclamé • Buveur de café • Préparation des terres • Plannings des plantations • Organisation du travail • THE Référence technique • à la particularité de pouvoir choisir ses travaux :) Daisy,  chouchoute en chef • Traçabilité des cultures • Responsable Melon • Entretien des cultures • Tout autres travaux • Touilleuse de café pour le délégué syndical Les enfants de Véro et Alain bénévoles obligatoires Bertrand : mécanicien Mathilde : tous travaux Corentin : tracteur Se plaignent souvent au délégué de la charge de travail !

Mais qui est Camille ? Le Potager de Camille tient son nom de la fondatrice du jardin : Camille Gatti, la mère d'Alain Les enjeux et ambitions de la ferme • Produire localement des légumes en quantités suffisantes dans une démarche écologiste. • Permettre à toute l'équipe de vivre décemment de leur travail sans subventions . • Apporter une équité au sein de l'équipe et mettre la valorisation de l'humain en avant. • Démontrer qu'un partenariat consom'acteurs/paysans fonctionne • Former et installer des jeunes paysans pour demain ! Tout cela est possible car Consom'acteurs et Paysans sont ensemble.